La Esquina Dominicana* -

Ingredientes:
1/4 lb. carne cerdo,
1/4 lb. carne res,
1/4 lb. embutida(longaniza) si se quiere.
1/4 lb. gallina.
ajo,
pimiento verde,
cilantro, culantro.
2 plátanos verdes,
1 lb. de yuca,
1/2 lb. yautia amarilla,
1/2 lb yautia blanca.
1/2 lb auyama,
1 cebolla blanca.
Método: Lavar las carnes con jugo de naranja agria, sazonar a gusto.
Se hierven todas las viandas (víveres) mientras en caldero aparte se sofríen las carnes previamente sazonadas. luego se hierven estas a fuego alto hasta ablandar. se unen estas a los víveres y se poner a hervir por 15 minutos. sal a gusto. y puede acompañar con arroz blanco.
Buen provecho.
A gusto. se sazona toda esta carne después de lavada con naranja agria .